バオバブ(baobab)の効果効能、栄養、美容、健康、ダイエット、レシピ、文化、使い方など、ブルキナファソ唯一の日本企業として正しい知識や情報を提供しております。

バオバブを使ったレシピ

バオバブを使った色々なレシピを考案していただきました。

 

BCAバオバブコンシェルジュ認定講座に合格されたバオバブコンシェルジュの方々の
ご協力によりバオバブのレシピの考案と試食会を行ないました。

 

 

 

*バオバブリーフパウダー入り白玉だんご
パウダーの保水力で、冷蔵庫に入れてもかたくなりません♪

 

★材料
白玉粉80g バオバブリーフパウダー10g 水 適量
好みのたれ
★作り方
 ?リーフパウダーの粉っぽさがなくなるくらいに水をなじませておく。
 A白玉粉と@をまぜ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。
 B一口大にまるめて、沸騰した湯にいれ、浮かんできたら2分くらいゆでる。
 C冷水にとり、水を切って好みのたれ(きなこ・黒蜜など)をかける。

 

 

*バオバブリーフパウダー入りのお餅
パウダーの保水力で、冷凍後も自然解凍で食べられます。

 

★材料3合分 (お手持ちの器械にあわせて、水分量を調整してください。)
  もち米 420g 水 320g 塩 小さじ1
  バオバブリーフパウダー 大さじ2(水 大さじ3)
★作り方
 @あらかじめリーフパウダーに水をなじませておく。
 Aホームベーカリーに材料をすべて入れ、餅つきモードでスタートする。
 B出来上がったら、適当な大きさに丸める。

 

 

*バオバブフルーツパウダー入り寒天ゼリー
少し酸味の効いた、さっぱりした味のゼリーです。

 

★材料
  水450cc バオバブフルーツパウダー 大さじ2 粉寒天4g
  好みのジャム 大さじ3(梅ジャムやブルーベリーなど酸味のあるものが合います)
★作り方
 @鍋に材料をすべて入れ、よく混ぜてから火にかける。
 A中火で混ぜながら寒天を煮溶かす。
 B水をくぐらせた型にいれ冷やし固める。または、大きなバットに固めて型抜き
  してもよい。

 

 

*バオバブフルーツパウダーとおから入りのヘルシーつくね
フルーツパウダーの保水力で、おから入りでもしっとりです。

 

★材料
  鶏ミンチ 100g 生おから 25g とき卵 10g(なくてもよい)
  バオバブフルーツパウダー 大さじ1 玉ねぎみじん切り 50g ポン酢 適量

 

★作り方
 @材料をすべてまぜ、しっかりこねる。
 A一口大の小判形に丸め、フライパンで両面をしっかり焼く。
 Bおいしそうな焦げ目がついたら、ポン酢をからめる。
 Cお好みで、串にさす。

 

 

 *バオバブオイルドレッシング
オイルの風味を生かして、ナッツとの相性抜群です!

 

★材料
(ドレッシング)  バオバブオイル:塩麹   1:1の割合
(サラダ)  レタス 玉ねぎスライス パプリカスライスなどお好みのもの
       炒りナッツ(アーモンドスライス 松の実 かぼちゃの種 くるみなど)

 

★作り方
 バオバブオイルと塩麹を1:1の割合で混ぜるだけです。
 分離するので、サラダにかけるまえによく混ぜ合わせて下さい。

 

 

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